Menu
Sehen Sie das
Sortiment

Mein QSTA

Warenkorb
  2. Recepten
  3. Pork belly cubes

Pork belly cubes

Epos varkensvlees
Pork belly cubes
Number of persons
Anzahl der Personen 8
Number of calories
Recipe widget: Number of calories 650 kcal
Preparation time
Zubereitungszeit 20 min.
Cooking time
Kochzeit 13 uur min.

Deze pork belly cubes combineren boterzacht buikspek met een krokant gebakken buitenkant en rijke Aziatische smaken. De Five Spices-marinade en Peking-saus zorgen voor een kruidig-zoete smaak, terwijl sesamzaad en lente-ui het gerecht fris afmaken. Ideaal als borrelhap, voorgerecht of onderdeel van een shared-diningmenu.

Zutaten

Zubereitung

  1. Wrijf de varkensbuik in met de Epos Roaststeak en het zout. Laat de buik 10 minuten rusten, zodat de kruiden goed kunnen intrekken.
  2. Giet vervolgens de Epos Marinade Five Spices over de buik en vacumeer het geheel.
  3. Laat dit 1 dag marineren.
  4. Gaar de buik daarna in de steamer gedurende 12 à 15 uur op 69 °C en 100% stoom.
  5. Koel de buik na het garen terug onder koud stromend water.
  6. Snijd het gegaarde buikspek in blokken en bak deze nog circa 8 minuten in de oven op 180 °C.
  7. Giet vervolgens de Epos Saus Peking-stijl over de buik.
Guten Appetit!