Aziatische salade met hopper burger
Onze Hopper Burger gaat heel goed met Aziatische smaken. Voeg de burger toe aan deze Aziatische salade en maak er zo direct een eiwitrijke maaltijd van.
We zijn het in Nederland nog niet gewend, maar in tachtig procent van de wereld is het eten van krekels, sprinkhanen en zelfs buffalowormen heel normaal. Naast een lekkere zijn ze in deze tijd ook een logische eiwitbron, als je weet dat het kweken en eten van de minidiertjes enorme voordelen heeft voor onze gezondheid én voor onze aarde. In de vorm van burgers, gehaktballetjes, ‘pulled meat’ en shoarma zijn ze bovendien heel smakelijk en veelzijdig toe te passen in allerlei gerechten. De Krekerij uit Rotterdam is al begonnen met producten van krekelvlees. Dat belooft wat voor de gasten van restaurants, terrassen en foodtrucks! Heb jij deze spraakmakende smaakmakers al in je menu opgenomen?
Misschien heb je het al eens gehoord: eetbare insecten zitten boordvol eiwitten, vitaminen (waaronder B12) en mineralen. Hierdoor passen ze perfect in een gezonde levensstijl. Voor het kweken van de koudbloedige krekels, sprinkhanen en buffalowormen is daarnaast maar heel weinig water, voedsel en land nodig, waardoor het ons milieu nauwelijks belast. Ze hebben geen antibiotica nodig en stoten amper broeikasgassen uit. Dit maakt van de eetbare minidiertjes een ideaal vleesalternatief, door velen zelfs gezien als hét duurzame vlees van de toekomst.
Goed, het eten van insecten zoals krekels en buffalowormen is dus gezond en duurzaam. Maar is het ook lekker? Smaak en uiterlijk blijven toch het belangrijkst bij de overweging van wat je je gasten voorschotelt. Hier kun je gerust over zijn: op de juiste manier gekweekt, verwerkt en bereid is insectenvlees verrassend smaakvol.
Bij QSTA verkopen we van De Krekerij, een Rotterdams bedrijf dat sinds 2018 bestaat, drie vleesproducten op basis van krekels (Hopper Burgers, Hopper Meatballs en Pulled Hopper Meat) en één op basis van buffaloworm (Buffalo Shoarma). De herkenbare ‘hopper-producten’ hebben een vlezige smaak en een 100% pootjesvrijgarantie, waarmee ze de gast van vandaag verleiden om de smaakmaker van de toekomst te proeven. Nieuw vlees, gewoon van Nederlandse bodem! De hartige smaak, malse structuur en goede bite van het vlees staan centraal. En je bereidt de producten snel en gemakkelijk op de bakplaat, in een grill, koekenpan of oven, of op de barbecue.
Wij halen het beste uit de zoete aardappel, zodat jij je gasten kunt laten genieten van knapperige wedges met een fantastische smaak.
- De gepassioneerde ondernemers van Team Crunchi
Krekelvlees heeft van nature een unieke umamismaak en een vleesachtige textuur. De Krekerij combineert krekels met plantaardige ingrediënten zoals veldbonen en tarwe-eiwit. Dit zorgt voor krekelburgers en krekelgehaktballetjes met een vlezige smaak en een sappige bite. De krekelburgers (‘hopperburgers’) smaken erg lekker op een ‘bun’ of broodje met sla, tomaat en saus, of gewoon los met groenten en aardappeltjes of frietjes. En ook de malse en hartige krekelballetjes (‘hoppermeatballs’) zijn op veel manieren te serveren: in een pitabroodje, als borrelbites met een sausje, als saladetopping en als hartige toevoeging aan pastagerechten.
Met de hopperburgers en hoppergehakballetjes zijn we er nog niet! Het geplukte krekelvlees, oftewel ‘pulled hoppermeat’, is ongekruid en van nature heerlijk hartig. Dit product is net zo veelzijdig te gebruiken als pulled pork, pulled beef en pulled chicken: lekker goudbruin krokant bakken en smullen maar, op een gua bao, in een wrap of bij een rijstgerecht. Voor de echte liefhebbers is er de buffaloshoarma: authentiek oosters gekruide shoarma gemaakt van buffalowormen uit Ermelo, lekker sappig en met een vleesachtige textuur. Even roerbakken en ze kunnen zo in een shoarmabroodje, in de ‘hopsalon’, op een ovenschotel of in de maaltijdsalade.
Zijn jouw gasten al klaar voor het vlees van de toekomst? Het aanbieden van deze vernieuwende en spraakmakende vleesproducten is een mooie kans om je als restaurant, strandtent, foodtruck of terras te onderscheiden. Breng reuring in je zaak en verras je gasten. Nieuwsgierig naar hun reacties? Speel jezelf in de kijker met een ‘krekelweek’ of laat jouw horecazaak eruit springen met een ‘krekelrijke zaterdag’, waarop je gasten kunnen kennismaken met deze nieuwe smaakervaring. Proeven is bestellen, en wie eenmaal over die drempel is, ‘springt’ niet meer terug!
Onze Hopper Burger gaat heel goed met Aziatische smaken. Voeg de burger toe aan deze Aziatische salade en maak er zo direct een eiwitrijke maaltijd van.
Een frisse burger met pit! Met frisse komkommer, scherpe kiemgroenten, zoute kappertjes en onze umami burger worden je smaakpapillen flink aan het werk gezet.
Deze sticky gua bao met zoet pittige Pulled Meat is echte traktatie. De gua bao moet gestoomd worden. Zorg dus ook voor een stoompannetje.
Trek in een lekker hartige snack? Met veel verschillende smaken? Probeer deze nacho's met pulled hopper en guacamole.
Assortiment