Van Beekum balkenbrijkruiden 450g

Balkenbrijkruiden

Met onze balkenbrijkruiden kun je direct aan de slag! Met deze mix van kruiden en specerijen ben je klaar om te koken. Welk balkenbrijrecept gebruik jij?

Wat is balkenbrij?

Balkenbrij is een Oudhollands gerecht dat vooral in de winter populair is in Nederland. Er zijn veel verschillende bereidingen doordat het in iedere streek anders gemaakt wordt. Met onze kruidenmix maak je een smaakvolle balkenbrij.

Balkenbrij maken

Traditioneel wordt balkenbrij gemaakt van in bouillon gekookt slachtafval van het varken. Daarbij wordt boekweitmeel of tarwebloem toegevoegd en deze en natuurlijk de kruidenmix van Van Beekum Specerijen. Hier voeg je nog een klein beetje Nitrietzout 0.6% aan toe. Vervolgens wordt de balkenbrij in de koekenpan gebakken en daarna gesneden tot de bekende blokken.