NL
EN
DE
Gouda & Mosterd Conchiglie
Met deze Gouda & Mosterd Conchiglie zet je een even verrassende als troostrijke 'Dutch twist' op de tafel: een hoogwaardige, Europese variant van de immens populaire Amerikaanse Mac & Cheese.
Chocolate bombe cake
Aantal porties
4
Aantal calorieën
-
Voorbereidingstijd
5 min.
Bereidingstijd
15 min.
Gebruik de Celebration Cake Bakmix, eieren, zonnebloemolie, melk, gepasteuriseerd eiwit, suiker en andere smaakvolle ingrediënten om deze sensationele chocoladetaart te maken.
Ingrediënten
Bereiding
- Klop eieren luchtig en voeg zonnebloemolie toe. Deel de mix er in delen doorheen en voeg melk toe.
- Strijk het uit over de bakplaat met bakpapier en bak het in 10 minuten op 190 graden af. Wanneer klaar, kiep deze direct op de kop op een schone theedoek, pel het bakpapier eraf en laat 'm afkoelen.
- Bekleed een ronde vorm met huishoudfolie en steek een ronde plak cake uit ter grootte van de bodem. Gebruik de rest van de cake voor het bekleden van de vorm. Voor de vulling: Week 3 blaadjes gelatine in koud water.
- Bak ze af in de oven.
- Verwarm 200 gram aardbeienjam met sap van 1 citroen. Klop ondertussen 250 ml mascarpone los en in een andere kom 250 ml slagroom en mix dit weer samen.
- Knijp de blaadje gelatine uit en roer deze door de warme jam. Laat dit even op kamertemperatuur komen.
- Schep dan in delen het mascarpone/slagroommengsel door de jam en maak er een mooie vulling van. Schep alles in de bombe, dek het af met de ronde plak cake en laat 'm tenminste 3 uur opstijven in de koelkast.
- Stort de bombe op een mooi bord en maak de buitenkant door 100 gram gepasteuriseerd eiwit op te kloppen met 150 gram suiker, voeg dit in delen toe.
- Besmeer de bombe en brand 'm.
Veelgestelde vragen over dit recept
Moet ik de bombe cake direct na het bakken in de koelkast zetten?
Nadat de cake is afgekoeld, moet je deze inderdaad in de koelkast zetten om de vulling op te laten stijven. Laat de bombe cake ten minste 3 uur in de koelkast staan voordat je hem uit de vorm haalt en serveert.
Wat betekent het om de bombe cake te "branden"?
Het "branden" van de bombe cake verwijst naar het karamelliseren van het gepasteuriseerde eiwit en suikermengsel aan de buitenkant van de cake. Dit geeft een mooie, glanzende afwerking en voegt een heerlijk krokante textuur toe. Gebruik hiervoor een brander om het mengsel voorzichtig te verwarmen en te laten karamelliseren.
Kan ik deze chocoladebombe cake van tevoren maken en bewaren?
Ja, je kunt de chocoladebombe cake van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Houd er rekening mee dat de textuur en smaak het beste zijn wanneer de cake vers is. Bewaar de cake goed afgedekt in de koelkast en consumeer deze binnen 2-3 dagen voor de beste kwaliteit.
Bekijk meer recepten
Pappardelle met Taleggio, Hazelnoten, Cantharellen en Pancetta
Met deze Pappardelle met Taleggio, hazelnoten, cantharellen en pancetta haal je de ultieme, herfstige luxe van Noord-Italië naar het bord. Dit decadente gerecht combineert brede, lintvormige verse pappardelle met een fluweelzachte, aromatische saus van gesmolten Taleggio-kaas en salie.
Rigatoni met tomaat en balsamico
Met deze Rigatoni met tomaat en balsamico geef je een verrassende en geraffineerde draai aan een van de meest geliefde Italiaanse klassiekers: pasta met gehaktballetjes in tomatensaus. De sleutel tot dit hartverwarmende gerecht ligt in de toevoeging van gerijpte balsamicoazijn, die de traditionele, kruidige tomatensaus verrijkt met een diepe, licht zoetzure complexiteit.
Ravioli burro e salvia met speculaas
Met deze Ravioli Burro e Salvia met Speculaas verras je je gasten met een gedurfde en fabelachtige cross-over tussen de verfijnde Noord-Italiaanse keuken en de nostalgische smaken van de Lage Landen. Dit grensverleggende gerecht geeft een gedurfde en feestelijke twist aan de absolute klassieker 'burro e salvia' (boter en salie).
