NL
EN
DE
Pittige Korean style nacho’s
Knapperige nacho’s met een pittige Korean style twist en smaakvolle toppings. Een verrassend gerecht vol kruidige en hartige smaken, ideaal om te delen als borrelhap of als opvallende snack op de kaart.
Bekijk totale
Assortiment
- Recepten
- Kaastruffel-Schneck
Kaastruffel-Schneck
Aantal porties
35
Aantal calorieën
280
Voorbereidingstijd
30 min.
Bereidingstijd
25 min.
Een luxe en rijkgevulde hartige snack met een uitgesproken smaakprofiel. Deze kaastruffel schnecken combineren romige kaas met de intense smaak van truffel en zijn ideaal voor vitrineverkoop, lunchconcepten of als premium borrelproduct.
Ingrediënten
- 2,5 kg Epos kaasroomsaus
- 1 kg Lisimo tapenade truffel
- Getoerd gerezen deeg
- Mengsel van oude en belegen kaas (geraspt)
Bereiding
- Rol het getoerd gerezen deeg uit tot een dikte van circa 3,5 tot 4 mm en een breedte van ongeveer 40 cm voor een gelijkmatige rol.
- Meng 1 kg kaasroomsaus met 50 gram truffeltapenade tot een romige, goed smeerbare massa.
- Bestrijk de volledige deegplak met een royale, gelijkmatige laag van het kaas-truffelmengsel.
- Verdeel het geraspte kaasmengsel gelijkmatig over de besmeerde deegplak voor een rijke en volle smaak.
- Rol het deeg strak op tot een stevige rol en zorg dat de vulling goed verdeeld blijft.
- Snijd de rol in gelijke plakken van circa 3 à 4 cm dik.
- Plaats de plakken op bakplaten met voldoende tussenruimte en laat narijzen tot ze mooi luchtig zijn.
- Bak af in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende circa 25 minuten tot goudbruin en krokant.
Hoe kan ik dit product commercieel inzetten?
Uitstekend als premium hartige snack in de vitrine, bij lunchrooms of als luxe borrelitem met hogere marge.
Voor welke doelgroep is dit geschikt?
Perfect voor liefhebbers van rijke smaken zoals kaas en truffel, en geschikt voor zowel casual als high-end concepten.
Kan ik deze schnecken vooraf produceren?
Ja, zeer geschikt voor mise-en-place en invriezen. Ook ideaal voor bake-off toepassingen in winkels of horeca.
Hoe presenteer ik dit aantrekkelijk op de kaart of toonbank?
Serveer als “Truffle Cheese Swirl” of “Kaas Truffel Rol” op houten planken of in warme displays voor een ambachtelijke en luxe uitstraling.
Ontdek meer smaakmakers
Banh Mi Hotdog
Een heerlijke snack met de redslaw van Bieze.
Gyoza Noedelsalade
Een frisse en smaakvolle noedelsalade met knapperige groenten en gyoza. Een verrassend gerecht vol Aziatische smaken, ideaal als lunch, lichte maaltijd of kleurrijke toevoeging aan de menukaart.
Poke bowl met Aziatische redslaw
Een kleurrijke poké bowl met frisse Aziatische redslaw en verschillende smaakvolle toppings. Een verrassende combinatie van fris, knapperig en hartig, ideaal als lunch of lichte maaltijd.
