Wil je écht bijzonder brood serveren? Bijzonder puur, bijzonder smaakvol, bijzonder duurzaam en bijzonder snel? Met Spelt Bakkers kies je voor de ultieme broodbeleving. Zij maken hun unieke broden en broodjes van zelfgekweekt natuurdesem en vol-Zeeuwse tarwebloem. Het brood van Pain de Mer® bevat daarbij zuiver zeewater uit Nationaal Park Oosterschelde, terwijl het ‘slow bread’ van Pain Nature® een rijstijd heeft van maar liefst 24 uur. Direct uit de oven wordt het brood ingevroren en verpakt. Zo hoef je het zelf alleen nog kort af te bakken en serveer je de hele dag door smakelijk vers natuurdesembrood. Zacht en soepel vanbinnen, met een knapperige korst, een laag zoutgehalte en toch een rijke, volle smaak.
Spelt Bakkers ontwikkelde met Pain de Mer® een unieke serie ‘zeewaterbroden’ voor elk eetmoment. Zo passen de gewone witte, bruine en donkere broden perfect bij het ontbijt, de lunch en het diner, terwijl de minibroodjes geweldig smaken bij borrels en tapasplanken. Het brood in de vorm van coquilles combineert prachtig met een vispalet. En van de Mer Baton (wit, donker of meergranen met zeewier) maak je overheerlijke belegde broodjes die lekker weghappen. Al het zeewaterbrood van Spelt Bakkers is vegetarisch, veganistisch, vrij van lactose en E-nummers, en bereid met 100% natuurlijke en duurzame ingrediënten van (hoofdzakelijk) Zeeuwse boeren. Echt bijzonder brood waarvan je iedereen in je restaurant of verswinkel op elk moment van de dag kunt laten genieten.
Toen ik op een avond langs de Oosterschelde fietste en de zilte zeelucht rook, wist ik het: we gaan zeewater gebruiken in ons brood!
Heerlijk krokant en mals natuurdesembrood serveren met de zilte zee als inspiratiebron? Het brood van Pain de Mer is gemaakt met natuurdesem van eigen kweek (en bevat dus geen gist), vol-Zeeuwse tarwebloem en zuiver zeewater uit de Oosterschelde. Dankzij dit zeewater bevat het brood maar liefst veertig procent minder zout dan traditioneel brood, en dat zonder smaakverlies. Sterker nog: het zilte zeewater maakt de smaakbeleving van het zout juist intenser en geeft die meer diepgang. Pain de Mer is bovendien een duurzaam brood: Spelt Bakkers haalt namelijk alle ingrediënten uit een gebied van maximaal veertig kilometer rondom de bakkerij. Het brood draagt het keurmerk Zeker Zeeuws® en is hiermee een Erkend Streekproduct. Je ontvangt je brood en broodjes diepgevroren en bakt ze in slechts zeven tot twaalf minuten af (afhankelijk van de variant).
Met het authentieke desembrood van Pain Nature serveer je de hele dag door razendsnel heerlijke briochebroodjes en Zeeuwse bolussen. De broodjes hebben een totale rijstijd van maar liefst 24 uur, zodat alle ingrediënten de tijd krijgen om hun smaak af te geven. Samen met de unieke eigen natuurdesemcultuur zorgt dit voor ‘slow bread’ met een heerlijk malse en spekkige bite. Vol-Zeeuwse tarwebloem en versgeselecteerde kruiden en specerijen maken de smaken compleet. Zodra het ‘slow baked’ natuurdesembrood van Pain Nature uit de oven komt, wordt het door Spelt Bakkers afgekoeld, diepgevroren en verpakt. Hierdoor hoef jij het in je horecazaak of winkel alleen nog te ontdooien of in een paar minuten af te bakken. Dit bespaart jou zowel tijd als energiekosten. En zo kun je de hele dag snel bijbakken, heb je altijd verse broodjes die mooi op kleur zijn en hoef je niets weg te gooien.
QSTA is fan van het zeewaterbrood van Spelt Bakkers! Wij zijn gek op de pure, lichtzilte smaak, de knapperige korst en de zachte binnenkant. Wil jij je gasten ook brood en broodjes aanbieden van Pain de Mer en Pain Nature? Plaats dan vandaag voor 18.00 uur je bestelling in onze webshop en we komen je verse diepgevroren natuurdesembrood al de volgende werkdag bij je afleveren (gratis bezorging vanaf 75 euro). Even kort afbakken en serveren maar! Bestellen bij QSTA kan zowel met als zonder account. Zin in nog meer bijzondere producten? In onze webshop vind je een grote diversiteit aan smaakvolle foodconcepten van allerlei kwaliteitsmerken.
Het bakproces werd in de jaren negentig steeds industriëler, waardoor veel bakkers de band met de basis kwijtraakten. Spelt Bakkers wilde juist natuurlijker en dichter bij de bron produceren. Daarom begon de ambachtelijke bakkerij in 2000 met de kweek van een natuurdesem. Die eigen desemcultuur zorgt nu samen met de lange rijstijd en authentieke manier van bakken voor hun unieke bakproces. Met de basisingrediënten tarwemeel, zeezout en natuurdesem ontwikkelde Spelt Bakkers vervolgens een mooie lijn van brood en broodjes. Maar er ontbrak nog iets… Tot bakker Marcel Spelt op een avond langs de Oosterschelde fietste en de zilte zeelucht rook. Toen wist hij het: we gaan zuiver Zeeuws zeewater gebruiken in ons brood!
Een écht goede Napolitaanse pizza begint niet bij de topping, maar bij het deeg! Dit is precies waarin Pizzabol zich onderscheidt. Het Belgische merk ontwikkelde een diepgevroren pizzadeeg dat iedere horecaprofessional een vliegende start geeft. Dankzij de samenwerking met QSTA is deze hoogwaardige pizzabasis nu eenvoudig beschikbaar voor iedereen die zijn gasten graag verrast met pizza's van topkwaliteit.
Een volle menukaart lijkt op het eerste gezicht aantrekkelijk: voor iedere gast kan je namelijk iets aanbieden, van broodjes en salades tot zoetigheden en warme gerechten. Toch zien we een duidelijke beweging ontstaan in de horeca. Steeds meer succesvolle zaken kiezen juist voor het tegenovergestelde en focussen op één product en proberen daar de allerbeste versie van te maken. Van bagels tot koekjes, van focaccia tot smashburgers: specialisme wordt steeds vaker de kracht achter een sterk horecaconcept.
Wegens het grote succes van de afgelopen twee edities keert het Vers! Festival terug voor een derde editie. Op maandag 7 september 2026 vormt Hart van Holland in Nijkerk opnieuw het decor. De organisatie belooft een nog inspirerender, spectaculairder en feestelijker evenement dan in 2024. “We pakken het groter aan, en de doelgroep is dit jaar uitgebreid met foodservice.”
Zoet en hartig stonden lange tijd op de menukaart ver van elkaar af. Zoet hoorde thuis in desserts, hartig bij voor-, hoofdgerechten en borrelhapjes. In restaurants wereldwijd vervaagt de grens tussen zoet en hartig in rap tempo.
NL
EN
DE
