Menu
Bekijk totale
Assortiment

Mijn QSTA

Winkelmand
  2. Recepten
  3. Pork belly cubes

Pork belly cubes

Epos varkensvlees
Pork belly cubes
Number of persons
Aantal porties -
Number of calories
Aantal calorieën -
Preparation time
Voorbereidingstijd - min.
Cooking time
Bereidingstijd - min.

Deze pork belly cubes combineren boterzacht buikspek met een krokant gebakken buitenkant en rijke Aziatische smaken. De Five Spices-marinade en Peking-saus zorgen voor een kruidig-zoete smaak, terwijl sesamzaad en lente-ui het gerecht fris afmaken. Ideaal als borrelhap, voorgerecht of onderdeel van een shared-diningmenu.

Ingrediënten

Bereiding

  1. Wrijf de varkensbuik in met de Epos Roaststeak en het zout. Laat de buik 10 minuten rusten, zodat de kruiden goed kunnen intrekken.
  2. Giet vervolgens de Epos Marinade Five Spices over de buik en vacumeer het geheel.
  3. Laat dit 1 dag marineren.
  4. Gaar de buik daarna in de steamer gedurende 12 à 15 uur op 69 °C en 100% stoom.
  5. Koel de buik na het garen terug onder koud stromend water.
  6. Snijd het gegaarde buikspek in blokken en bak deze nog circa 8 minuten in de oven op 180 °C.
  7. Giet vervolgens de Epos Saus Peking-stijl over de buik.
Eet smakelijk!