NL
EN
DE
Vega wraps met tofu
Een kleurrijke en smaakvolle vegetarische wrap met tofu en frisse groenten. Ideaal als lichte lunch, snelle maaltijd of als vega-optie op de menukaart.
Bekijk totale
Assortiment
- Recepten
- Rustiek desembrood met Guacamole Spread, Gegrilde Ananas en Radijs
Aantal porties
4
Aantal calorieën
420
Voorbereidingstijd
15 min.
Bereidingstijd
5 min.
Een fris en onderscheidend lunchgerecht dat perfect past binnen moderne, gezonde concepten. De combinatie van romige guacamole, zoete gegrilde ananas en knapperige groenten zorgt voor een verrassende smaakbeleving. Ideaal voor lunchrooms, catering en gezonde menukaarten.
Ingrediënten
- 300 g guacamole
- 100 g vegan roomkaas
- 8 plakken rustiek desembrood
- 4 stengels bleekselderij
- 1 rode peper
- ¼ granaatappel
- 4 takjes koriander
- 2 bosui
- 8 plakken ananas
- Crispy granen
- Zout
- Peper
Bereiding
- Grill de ananas kort tot deze licht gekaramelliseerd is.
- Meng guacamole met roomkaas tot een romige spread.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de bleekselderij in dunne slierten.
- Snijd bosui en rode peper in fijne ringen.
- Haal de pitjes uit de granaatappel.
- Bestrijk het brood royaal met de spread.
- Beleg met bleekselderij en gegrilde ananas. Garneer daarna met bosui, peper, koriander en granaatappel.
- Werk af met crispy granen.
Waarom is dit gerecht interessant voor lunchconcepten?
Het combineert gezondheid, uitstraling en smaak, wat goed aansluit bij de huidige consumententrends.
Kan dit gerecht vooraf worden voorbereid?
Ja, alle componenten kunnen vooraf worden gesneden en bereid. Opmaak gebeurt à la minute.
Hoe verhoog je de marge op dit gerecht?
Door gebruik van relatief voordelige ingrediënten met hoge beleving en presentatie.
Hoe presenteer je dit op de kaart?
Gebruik termen als “open sandwich”, “artisan brood” of “healthy lunch special”.
Bekijk meer recepten
Gyoza Noedelsalade
Een frisse en smaakvolle noedelsalade met knapperige groenten en gyoza. Een verrassend gerecht vol Aziatische smaken, ideaal als lunch, lichte maaltijd of kleurrijke toevoeging aan de menukaart.
Poke bowl met Aziatische redslaw
Een kleurrijke poké bowl met frisse Aziatische redslaw en verschillende smaakvolle toppings. Een verrassende combinatie van fris, knapperig en hartig, ideaal als lunch of lichte maaltijd.
Pittige Korean style nacho’s
Knapperige nacho’s met een pittige Korean style twist en smaakvolle toppings. Een verrassend gerecht vol kruidige en hartige smaken, ideaal om te delen als borrelhap of als opvallende snack op de kaart.
