Crunchy kipburger -Asian style

Bereiding

1. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de kipburgers op matige temperatuur in 6 minuten rondom goudbruin. Keer ze regelmatig om. Je kunt de kipburgers ook in de airfryer bereiden.
2. Halveer de rode kool en snijd deze met een mandoline of een scherp mes in interdunne reepjes. Snijd de minikomkommers over de lengte in interdunne plakken. Snijd de rode ui in dunne ringen. Halveer de limoen en snijd één helft in partjes; bewaar de andere helft voor het sap. Hak de koriander grof.
3. Doe de rode ui samen met de natuurazijn in een kom. Voeg 50 ml water en een snuf zout toe en zet opzij.
4. Maak ondertussen de koolsalade. Meng in een kom de mayonaise met de sojasaus en het sap van de halve limoen. Roer tot een gladde dressing en meng hier de rode kool en de koriander doorheen.
5. Bereid de satésaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
6. Snijd de hamburgerbroodjes doormidden. Beleg de onderkant royaal met de koolsalade. Leg hier de krokante kipletburger bovenop, bestrijk met een royale eetlepel satésaus en leg daarop de gezuurde rode ui en de slierten komkommer. Sluit af met het kapje van het broodje. Serveer de burger met de resterende koolsalade en gezuurde rode ui.
7. Tip: Garneer met geroosterde kokosrasp en jngehakte pinda’s voor een extra crunch! <br>Extra tip: Houd je niet van koriander? Vervang het door verse dille of laat het weg.