NL
EN
DE
Vega wraps met tofu
Een kleurrijke en smaakvolle vegetarische wrap met tofu en frisse groenten. Ideaal als lichte lunch, snelle maaltijd of als vega-optie op de menukaart.
Bekijk totale
Assortiment
- Recepten
- Pastasalade
Pastasalade
Aantal porties
4
Aantal calorieën
370
Voorbereidingstijd
15 min.
Bereidingstijd
10 min.
Een frisse, kleurrijke pastasalade met fusilli, kidneybonen, maïs, jalapeño en een honing limoen dressing. Ideaal voor lunchconcepten, catering, meeneemmaaltijden en koelvers presentaties. Deze salade is makkelijk voor te bereiden, goed houdbaar en rijk aan smaak en structuur.
Ingrediënten
- 180 g fusilli pasta
- 25 g verse jalapeñopeper, fijngehakt (zonder zaadjes voor minder pit)
- 300 g rauwkost radijsmix (bijv. radijs, bleekselderij, witte kool, prei, rode ui)
- 400 g kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
- 300 g gedroogde tomaten, in reepjes
- 50 g extra vierge olijfolie
- 50 g vloeibare honing
- 30 g limoensap
Bereiding
- Kook de fusilli beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en spoel kort met koud water zodat deze niet verder gaart. Laat goed uitlekken.
- Meng in een klein kommetje de olijfolie, honing en het limoensap tot een gladde dressing. Roer de fijngehakte jalapeño erdoor en proef. Breng indien nodig op smaak met zout.
- Meng in een grote schaal de gekookte pasta met de radijsmix, kidneybonen, maïs en gedroogde tomaten tot alles gelijkmatig verdeeld is.
- Giet de dressing over de pastasalade en schep rustig om zodat alle ingrediënten licht worden omhuld.
- Laat de salade minimaal 15 minuten rusten zodat de smaken goed kunnen intrekken. Serveer koud of op kamertemperatuur.
Hoe kan ik deze pastasalade praktisch inzetten binnen een lunchconcept of grab and go?
De salade blijft stevig en smaakvol, zelfs na enkele uren koeling, waardoor hij ideaal is voor voorverpakte bowls en koelvers presentaties.
Voor welke doelgroepen is dit gerecht het meest geschikt?
Het is ideaal voor sportieve consumenten, vegetarische gasten en iedereen die op zoek is naar een rijkgevulde, voedzame maaltijd zonder vlees.
Kan ik deze salade eenvoudig opschalen voor catering of buffetservice?
Ja. Alle ingrediënten zijn schaalbaar en behouden hun structuur. Meng de dressing vlak voor service voor de beste kwaliteit.
Hoe presenteer ik deze pastasalade aantrekkelijk in een lunchconcept of broodjeskaart?
Presenteer de salade in een transparante bowl waarin de kleuren goed zichtbaar zijn. Werk af met een pluk verse kruiden en een partje limoen voor extra attentiewaarde.
Bekijk meer recepten
Poke bowl met Aziatische redslaw
Een kleurrijke poké bowl met frisse Aziatische redslaw en verschillende smaakvolle toppings. Een verrassende combinatie van fris, knapperig en hartig, ideaal als lunch of lichte maaltijd.
Banh Mi Hotdog
Een heerlijke snack met de redslaw van Bieze.
Gyoza Noedelsalade
Een frisse en smaakvolle noedelsalade met knapperige groenten en gyoza. Een verrassend gerecht vol Aziatische smaken, ideaal als lunch, lichte maaltijd of kleurrijke toevoeging aan de menukaart.
