Agnotolotti Tartufo met Rucolapesto lisimo, zongedroogd tomaat lisimo en pastrami
Deze agnolotti tartufo combineert een romige truffelvulling met kruidige rucolapesto, hartige pastrami en zongedroogde tomaat. De ricotta, truffeltapenade en verse basilicum geven het gerecht een verfijnde Italiaanse finishing touch. Een smaakvol pastagerecht dat eenvoudig te bereiden is en toch luxe oogt.
Lees meer
Deze cannelloni met ricotta en spinazie krijgt extra pit door de kruidige pizzasaus, hartige chorizo en geraspte Old Amsterdam. De zwarte-olijventapenade zorgt voor een mediterrane finishing touch en maakt de rijke smaken compleet. Een smaakvol ovengerecht dat ideaal is als lunch of hoofdgerecht.
Met deze Pappardelle met Taleggio, hazelnoten, cantharellen en pancetta haal je de ultieme, herfstige luxe van Noord-Italië naar het bord. Dit decadente gerecht combineert brede, lintvormige verse pappardelle met een fluweelzachte, aromatische saus van gesmolten Taleggio-kaas en salie.
Met deze Ravioli Burro e Salvia met Speculaas verras je je gasten met een gedurfde en fabelachtige cross-over tussen de verfijnde Noord-Italiaanse keuken en de nostalgische smaken van de Lage Landen. Dit grensverleggende gerecht geeft een gedurfde en feestelijke twist aan de absolute klassieker 'burro e salvia' (boter en salie).
Met deze Boerenkool Stamppot Pesto Rigatoni zet je een grensverleggend fusion-gerecht op de kaart dat een geliefde Nederlandse winterklassieker transformeert tot een modern Italiaans hoogstandje. Door de traditionele boerenkool te combineren met een romige, levendige groene pesto en stevige rigatoni, ontstaat een verrassend lichte en smaakvolle pasta die breekt met het zware imago van de oer-Hollandse stamppot.
Met deze Rigatoni met tomaat en balsamico geef je een verrassende en geraffineerde draai aan een van de meest geliefde Italiaanse klassiekers: pasta met gehaktballetjes in tomatensaus. De sleutel tot dit hartverwarmende gerecht ligt in de toevoeging van gerijpte balsamicoazijn, die de traditionele, kruidige tomatensaus verrijkt met een diepe, licht zoetzure complexiteit.
Met deze Gouda & Mosterd Conchiglie zet je een even verrassende als troostrijke 'Dutch twist' op de tafel: een hoogwaardige, Europese variant van de immens populaire Amerikaanse Mac & Cheese.
Breng de authentieke smaak van de Italiaanse familietraditie naar de menukaart met deze Gnocchi al Ragù di Nonna. Dit hartige comfortfood-gerecht combineert zijdezachte, vederlichte gnocchi met een langzaam gesmoorde, rijke vleessaus die urenlang heeft geprutteld voor de ultieme diepgang.
Met deze Pasta e Fagioli met mosselen (in Napolitaans dialect ook wel Pasta e fassule) zet je een verrassende, kustachtige variatie op een geliefde Italiaanse boerenklassieker op tafel. Dit troostrijke 'surf & turf'-achtige gerecht brengt de rustieke, aardse textuur van bonen en pasta samen met de zilte, frisse elegantie van gestoomde mosselen.
Van zijdezachte tagliatelle tot rijkgevulde ravioli en luchtige gnocchi: De Pastafabriek Al Dente ontwikkelt en levert vriesverse Italiaanse pasta’s en maaltijden voor de professionele keuken van vandaag, geproduceerd volgens traditionele familierecepten. Zo serveer jij als moderne foodprofessional met het grootste gemak authentieke, echt goede pasta’s en pastagerechten die voortreffelijk smaken.
De Bieze salade pasta Mediterraan is de perfecte basis voor een maaltijd of lekkere BBQ salade. Aangevuld met wat verse groenten ben je snel en eenvoudig klaar.
Een smaakvol pastagerecht met gevulde tortelli en een pittige arrabbiatasaus op basis van tomaat en chili. Vol van smaak, licht pikant en eenvoudig te serveren als verrassend Italiaans gerecht op de menukaart.
NL
EN
DE
