De traditionele Turkse keuken zit barstensvol heerlijke gerechten met een eigen verhaal. Van rijkbelegde pides en gevulde içli köfte tot mantı met gekruid gehakt en zoete baklava met pistache. Dankzij de diepgevroren halal specialiteiten van merken zoals Yaşam, Aktaşlar, Dalyan en Asli haal je die authentieke Turkse smaken eenvoudig naar je eigen professionele keuken. QSTA biedt daarnaast Grieks platbrood van Kolios en Libanees platbrood en pitabrood van Lika waarmee je je Midden-Oosterse aanbod verder kunt verbreden. Zo combineer je échte smaak en beleving met het gemak dat je als foodprofessional zoekt.
Zet je graag bijzondere of authentieke wereldse gerechten op je kaart? Dit hoeft niet automatisch meer werk te betekenen voor je inkoop of keuken! Ontdek de krachtige smaken van Turkse en andere Midden-Oosterse specialiteiten bij QSTA. Alle producten worden diepgevroren geleverd en zijn snel en eenvoudig te bereiden, af te bakken of naar eigen inzicht verder af te maken. Zo voeg je gemakkelijk nieuwe gerechten toe en houd je tegelijkertijd grip op voorraad, bereidingstijd en verspilling. Alle producten zijn halal en er zijn veel plantaardige mogelijkheden. Ideaal voor je restaurant, lunchroom of cateringbedrijf en net zo welkom voor je bakkerij, delicatessenzaak of to-go-concept.
Het Nederlandse familiebedrijf Yaşam Food maakt ambachtelijke Turkse delicatessen vanuit liefde voor de Turkse keuken. Een van hun specialiteiten is mantı, gevulde deegkussentjes die zijn te vergelijken met ravioli. De variant met gekruid rundvlees bereidt Yaşam volgens oud familierecept. Kook ze enkele minuten en serveer ze traditioneel met knoflook-yoghurtsaus, gesmolten botersaus met paprika en gedroogde munt. Samen met bijvoorbeeld geroosterde groenten heerlijk als lunch, hoofdgerecht of tussengerecht. Met içli köfte (Turkse kibbeh) haal je klassieke gevulde gehaktballetjes in huis. De krokante buitenkant van bulgur en griesmeel bevat een kruidige rundvleesvulling met tomatenpuree, kruiden en specerijen. Frituur de nog bevroren içli köfte enkele minuten en serveer ze als voorgerecht of onderdeel van een mezzeplank, met hummus, yoghurtdip en een frisse salade. Met kant-en-klaar deeg voor simit, het bekende ringvormige Turkse brood met sesam, biedt Yaşam je volop mogelijkheden voor ontbijt, lunch, buffet en to-go. Je voegt zo eenvoudig herkenbare Turkse smaken toe zonder dat je de specialiteiten helemaal zelf hoeft te maken.
Ook pide en lahmacun zijn niet weg te denken uit de Turkse eetcultuur en nu verkrijgbaar bij QSTA. Het merk Aktaşlar is al sinds 1981 gespecialiseerd in pide en biedt dit knapperige Turkse platbrood onder meer gevuld met kaas, kaas-tomaat-oregano (Margherita) en spinazie-mozzarella. Even afbakken en je hebt een originele warme lunch, snack of maaltijdcomponent. Serveer een hele pide met een frisse salade of snijd hem in stukjes voor een borrelplank, buffet of gedeeld voorgerecht. Bakkerij Dalyan uit Enschede maakt lahmacun, bij ons beter bekend als Turkse pizza. Anders dan de dikkere, broodachtige pide heeft lahmacun een dunne ovale deegbodem met een kruidige topping van gehakt en groenten. Rol op met sla, tomaat, ui, verse kruiden en een partje citroen voor een toegankelijke lunch of snelle maaltijd. Of snijd de lahmacun in punten en serveer als warme borrelhap met dips. De mini-lahmacun past goed op een buffet of bij je streetfoodconcept. En met de veganistische variant met sojagehakt voeg je eenvoudig een plantaardige optie aan je aanbod toe.
Liever creatief aan de slag en zelf bepalen wat je serveert? Dan bieden de ongevulde pides en platbroden volop mogelijkheden. De pides van Yaşam kun je naar eigen smaak beleggen of vullen, bijvoorbeeld met kaas en gekruid gehakt, gegrilde kip met yoghurtsaus of groenten met feta. De peinirli’s van de Griekse familie Kolios vormen met hun opvallende bootvorm een mooie basis voor kaas, vlees, ei, groenten of een eigen seizoenscombinatie. Met het Libanese dunne platbrood en de pita’s van Lika Bakery uit Zaandam verbreed je je Midden-Oosterse aanbod nog verder. Gebruik het witte of volkoren platbrood als wrap, beleg het met een hartige of zoete topping of serveer warm bij hummus en andere dips. Vul de pita’s met falafel, gekruide kip, salade of gegrilde groenten. Zo werk je vanuit een betrouwbare basis, terwijl je als foodprofessional alle vrijheid houdt om met toppings en vullingen je eigen signatuur te geven.
Combineer de authentieke smaak van Turkije met het gemak van vandaag.
Na al dat hartigs mag een zoete afsluiter natuurlijk niet ontbreken! Het merk Asli maakt kant-en-klare klassieke Turkse baklava met pistache of walnoot, zonder kunstmatige toevoegingen, en onweerstaanbaar lekkere koude kadayif, een krokant deeg met een zachte vulling van kaymak (Turkse clotted cream) en pistachenoten. Van Yaşam biedt QSTA künefe, waar fijne deegdraden, gesmolten kaas en zoete siroop zorgen voor een bijzonder contrast tussen krokant, romig, zoet en licht hartig. Serveer warm met pistachenootjes, vers fruit of een bolletje vanille-ijs voor een opvallende afsluiting. Voor wie liever iets vertrouwders kiest, heeft Yaşam tiramisu in Turkse stijl, zonder alcohol, met een pure koffiesmaak. Net als de in Turkije populaire San Sebastian-cheesecake, met een bijna zwart gekaramelliseerde bovenkant en een zachte, romige binnenkant. Maak je zoete aanbod compleet met diverse Yaşam-cheesecakes in smaken zoals chocolade, citroen en framboos. Serveer de zoetigheden als dessert, bij Turkse koffie of thee en bij de iftar, of combineer ze op een verrassende dessertplank. Alle producten worden diepgevroren geleverd en zijn gemakkelijk te ontdooien en te serveren.
Wil je je gasten herkenbare, authentieke Turkse gerechten bieden? Of ze juist op een toegankelijke manier nieuwe wereldse smaken laten ontdekken? Je hoeft geen Turks restaurant te zijn om Turkse delicatessen op je kaart te zetten! Van mantı, pide en lahmacun tot baklava, kadayif en künefe: met het assortiment van QSTA kan iedere horecazaak of cateraar zijn gasten laten kennismaken met de veelzijdigheid van de Turkse keuken, zonder ingrijpende aanpassingen in je bedrijfsvoering. Wil je verder kijken dan Turkije, dan bieden de Griekse en Libanese platbroden extra mogelijkheden. In de QSTA-shop vind je een breed aanbod op één overzichtelijke plek. Kijk rustig rond en bestel je Turkse specialiteiten eenvoudig samen met je andere verse, koelverse, diepvries- en houdbare producten. Alles is verkrijgbaar in kleine aantallen en we leveren zes dagen per week door heel Nederland. Ideaal dus om morgen al nieuwe producten uit te proberen.
en je de Griekse peinirli van Kolios al met zijn interessante geschiedenis? Dit langwerpige, smalle open brood in de vorm van een bootje vindt zijn oorsprong in Turkije, waar het bekendstaat als pide. Migranten uit het gebied rond de Zwarte Zee namen dit traditionele platbrood zo’n honderd jaar geleden mee naar Griekenland. Zelfs de naam verraadt zijn Turkse wortels: peinirli komt namelijk van het Turkse peynirli, dat ‘met kaas’ betekent. Traditioneel wordt het brood dan ook gevuld met kaas en belegd met diverse soorten vleeswaren of groenten. In Griekenland ontwikkelde peinirli zich verder tot een eigen specialiteit, knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen. De bootvorm maakt het ideaal om royaal te vullen. Klassiek met kaas, maar net zo goed met vlees, vleeswaren, ei, groenten of een eigen seizoenscombinatie. Een mooi voorbeeld van hoe je als chef kunt werken vanuit een gemakkelijke basis, terwijl je alle vrijheid houdt om er je eigen gerecht van te maken.
Lekkere en verse producten serveren, zonder alles zelf te hoeven maken. Voor veel horecaondernemers is dat een dagelijkse puzzel. Ook Elise Sibinga Mulder en Inoek Brouwer zochten voor Achter ’t Behang naar die balans. Bij QSTA vonden ze producten die daarbij passen. Een gesprek over kwaliteit, gemak en slimme keuzes in een kleine keuken.
De streetfoodcultuur biedt volop inspiratie voor jouw menukaart. Maar hoe geef je je loaded fries, sappige burgers en kruidige barbecuehapjes de échte smaak met de juiste balans? Smoky Mountains combineert uitgesproken smaken met snelheid, gemak en constante kwaliteit. Hun originele Amerikaanse sauzen, toppings, kruidenmixen en smashburgers geven jouw streetfoodgerechten eenvoudig het juiste karakter.
Krokant vanbuiten, smeuïg vanbinnen en met de volle smaak van aardappel. FrietHoes maakt verse friet zoals je die zelf zou willen maken, maar neemt jou het tijdrovende voorwerk uit handen. Zelf hoef je de friet alleen nog te frituren. Ideaal voor iedere professionele keuken die efficiënt wil werken en toch graag écht verse friet serveert van constante hoge kwaliteit. Friet zonder fratsen, zoals het hoort!
Worstenbrood is allang niet meer alleen iets voor bij de koffie in Brabant! Houben Worstenbrood uit Eindhoven combineert een familierecept uit 1935 met eigentijdse varianten voor uiteenlopende gasten en eetmomenten. Zo blijft het merk dicht bij zijn Brabantse roots en beweegt het tegelijk mee met wat mensen vandaag de dag zoeken. Ontdek herkenbaar en toch vernieuwend worstenbrood traditioneel, vegan en kip-proteïne.
NL
EN
DE
