Na een mooie carrière in de financiële wereld besloot Wim Boekema, founder van World of Nix, het roer om te gooien en zijn eigen bedrijf op te richten: “Het leek mij gaaf om niet alleen te kijken naar andere bedrijven, maar om zelf iets te creëren met impact.” vertelt hij gepassioneerd. Als vader van drie kinderen en sportliefhebber wilde hij iets tastbaars maken, iets dat mensen écht kunnen ervaren: “Hoe mooi zou het zijn om een bedrijf op te richten dat niet alleen praktisch is, maar ook iets toevoegt aan het leven van mensen?” Deze gedachtegang leidde uiteindelijk tot World of Nix, de eerste Alcoholvrije Slijterij van Nederland: “Hoe meer mensen met alcoholvrij bezig zijn, hoe beter, het versterkt de trend en maakt het toegankelijker voor iedereen!”
Bij de oprichting zag Wim al snel een kloof in de markt: aan de ene kant een groeiende groep consumenten die op zoek was naar alcoholvrije alternatieven, en aan de andere kant producten die niet altijd aan de verwachtingen voldeden: “We vonden het belangrijk om een rol te spelen in het cureren van het assortiment, zodat mensen niet alleen alcoholvrij kunnen drinken, maar ook écht kunnen genieten van een goed product.” Het doel is niet alleen het aanbieden van een alternatief, maar het zetten van een nieuwe standaard: “We zien het als een kans om te laten zien dat alcoholvrij niet alleen een keuze kan zijn, maar ook beleving.”
Wim benadrukt dat de aandacht voor het proces en de kwaliteit van alcoholvrije wijnen de laatste jaren enorm is toegenomen: “Toen ik begon was de kwaliteit van alcoholvrije producten een stuk minder dan nu, er is echt vooruitgang geboekt in de techniek en in de productontwikkeling.” Een voorbeeld komt voort uit het merk Giesen: “Ze hebben nu eigen machines en een heel proces om ervoor te zorgen dat de wijn zo goed mogelijk wordt gemaakt, ze kijken echt naar de druiven in de wijngaard en werken met de beste technieken om die smaak te behouden.”
Horeca speelt ook een belangrijke rol in deze ontwikkeling: “We werken nauw samen met sommeliers en chefs, zoals Ron Blaauw.” De cijfers ondersteunen deze trend, zo vertelt Wim: “Als je kijkt naar alcoholvrij bier: dat is in de afgelopen tien jaar gegroeid naar zo’n 7-8% van de totale biermarkt, en dat percentage blijft stijgen.” Een veelvoorkomend misverstand over alcoholvrije dranken? Het idee dat alcoholvrije dranken simpelweg vergeleken worden met hun alcoholhoudende tegenhangers: “Beide opties zijn heel verschillend en verdienen het om op zichzelf beoordeeld te worden.” De kracht van alcoholvrije dranken ligt niet alleen in wat ze weglaten, zoals alcohol of overtollige calorieën, maar vooral in wat ze toevoegen. Innovatie, smaak en een bewuste keuze staan centraal: “Het gaat erom dat mensen deze dranken zien als een volwaardig alternatief, niet als een 'mindere' versie van iets anders. Als je die omslag maakt, ontdek je hoe verrassend en veelzijdig deze categorie eigenlijk is.”
Als horecazaak is het belangrijk om mee te bewegen met innovaties en trends. Waarbij het hebben van een mooie selectie alcoholvrije wijnen en bieren een waardevolle toevoeging vormt: “Het is een mooie kans om het aanbod te diversifiëren en nieuwe gasten aan te trekken.” legt hij uit. Zijn advies is simpel: “Maak alcoholvrije opties zichtbaar en beschikbaar.” Het is een visie gericht op groei, maar ook op het creëren van een breed en kwalitatief aanbod voor gasten: “Door alcoholvrije dranken op de kaart te zetten, stel je gasten in staat om een verfrissend alternatief te kiezen zonder concessies te doen aan de ervaring!”
Ben jij als horecaondernemer klaar om je aanbod te verrijken en je gasten een onvergetelijke ervaring te bieden? Bij QSTA vind je de perfecte alcoholvrije wijnen die de huidige trend om minder te drinken niet alleen volgen, maar ook actief vormgeven. Met topmerken zoals Kolonne Null en Oddbird ben je verzekerd van kwaliteit, smaak en vakmanschap! Bestel vandaag nog en zet samen met ons de volgende stap!
We staan weer op Gastvrij Rotterdam! Met onze vernieuwde open stand, enthousiaste QSTA-team, vier bevlogen webpartners, vitrines vol heerlijke producten, centrale kookeiland en diverse gezellige zitjes. Bezoek ons tussen 21 en 23 september 2026 in Rotterdam Ahoy, schuif gezellig aan bij QSTA à la carte en geniet van verse proeverijtjes, ter plekke bereid door onze eigen chefs.
Een kleurrijke en smaakvolle vegetarische wrap met tofu en frisse groenten. Ideaal als lichte lunch, snelle maaltijd of als vega-optie op de menukaart.
Een heerlijke snack met de redslaw van Bieze.
Knapperige nacho’s met een pittige Korean style twist en smaakvolle toppings. Een verrassend gerecht vol kruidige en hartige smaken, ideaal om te delen als borrelhap of als opvallende snack op de kaart.
NL
EN
DE
