NL
EN
DE
Bekijk totale
Assortiment
- Recepten
- Zalmcarpaccio rollade
Aantal porties
-
Aantal calorieën
-
Voorbereidingstijd
- min.
Bereidingstijd
- min.
Deze zalmcarpacciorollade combineert zachte zalm met romige Salsa di Noci, pittige Parmezaanse kaas, pijnboompitten en frisse rucola. De groene-pestokruidenolie geeft de rollade een kruidige, mediterrane smaak. Een feestelijk visgerecht dat zowel in zijn geheel als in afzonderlijke moten prachtig kan worden gepresenteerd.
Ingrediënten
- 30 gr Epos bistro kruidenolie groene pesto
- 50 gr Epos bistro salsa-di-nocisaus
- 500/600 gr zalmfilet aan één stuk
- Parmezaanse kaas
- Pijnboompitten
- Rucola
Bereiding
- Snijd de zalmfilet in de lengte in het midden door.
- Draai de filet om en beleg de zalm aan de huidkant met Epos Bistro Salsa di Noci, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en rucola.
- Rol de zalm vervolgens op tot een rollade en bind deze vast met rolladetouw.
- Marineer de rollade met Epos Bistro Kruidenolie Groene Pesto. Snijd hier, indien gewenst, 4 moten van of presenteer de rollade in zijn geheel.
- Per moot: 15–20 minuten op 180 °C. Geheel: 25–30 minuten op 170 °C.
