Het begon allemaal in augustus 2015, toen Fabian van der Post, Panorama Restaurant de Blaauwe Kamer kocht. Gevestigd in een prachtig natuurgebied in Wageningen, met elk seizoen een andere sfeer: "We hebben veel geluk, we zitten midden in een prachtig natuurgebied." Van een betoverend winters boslandschap, tot frisse lente tinten met vrolijk getjilp van vogeltjes. En van lange zomeravonden, tot een prachtig palet vol met rode en oranje herfstbladeren. Fabian, vertelt meer over hoe hij zijn dagen vult met een mix van management, klantcontact en creatieve oplossingen.
De Blaauwe Kamer is een veelzijdig familierestaurant dat een breed scala aan activiteiten en diensten aanbiedt: “Van vergaderingen en zakelijke bijeenkomsten, tot bruiloften en familiefeesten, wij bieden een op maat gemaakte ervaring voor elke gelegenheid.” Omringd door een prachtige hertenweide, een vijver met koikarpers en een uitzicht op de Nederrijn, biedt het restaurant een unieke beleving: “Van jong tot oud, en van leuke activiteiten tot vergaderen, de Blaauwe Kamer is een plek voor iedereen.”
Het grootste plezier van Fabian ligt in het dagelijks zien van de stralende gezichten, van zowel gasten als personeel: “De glimlach op het gezicht van een tevreden klant en een soepel draaiende dag, geven een gevoel van voldoening dat moeilijk te evenaren is.” Naast een vaste toegankelijke menukaart, verkent Fabian en zijn team voortdurend nieuwe smaken: “In de lente verwennen we onze gasten met verse asperges, in de zomer gaan we over op mosselen, en in de winter bieden we heerlijke wildgerechten aan.” De ingrediënten worden zo veel mogelijk lokaal ingekocht: “De chefspecials worden bereid met ingrediënten van boeren uit de omgeving, wat niet alleen de lokale economie ondersteunt, maar ook bijdraagt aan vermindering van transportgerelateerde vervuiling.”
De Blaauwe Kamer is altijd op zoek naar manieren om vooruitstrevend te zijn en tegelijkertijd de impact op het milieu te verminderen: “Een van de meest opvallende innovaties die we hebben doorgevoerd zijn onze bedieningsrobots.” legt Fabian uit. “De robots brengen de bestelling naar de desbetreffende wijk, waar de wijkloper het van de robot overneemt en het aan de gasten serveert.” In het begin waren er zorgen dat deze technologie de dienst onpersoonlijk zou maken. Echter, is het tegenovergestelde gebleken: “Doordat de wijkloper nu continu in de buurt is, kunnen gasten sneller en beter geholpen worden, de persoonlijke interactie is toegenomen.” Naast innovatie hecht de Blaauwe Kamer waarde aan duurzaamheid: “We hebben onze bedrijfsvoering zo ingericht dat we onze ecologische voetafdruk zo klein mogelijk houden."
Gekeken naar de toekomst van de Blaauwe Kamer, is er altijd ruimte voor verbetering volgens Fabian: “Onze focus ligt op het aanbrengen van de laatste puntjes op de i, van de inrichting van ons restaurant tot de efficiëntie van onze service.” Voor andere ondernemers heeft Fabian een waardevolle tip: “In plaats van rigoureuze wijzigingen, is het vaak beter om te kijken hoe je bestaande bedrijfsprocessen kunt optimaliseren, op deze manier blijf je succesvol zonder je identiteit te verliezen.”
De samenwerking tussen de Blaauwe Kamer en QSTA bleek een schot in de roos: “Vanaf het eerste moment viel op hoe eenvoudig en betrouwbaar de bestelprocedure was, de leveringen zijn op tijd en voorspelbaar.” Of het nu gaat om een familiediner of ander evenement, één ding staat vast: “De basis is gewoon heel goed, alles wat je mag verwachten van een leverancier.”
Ben jij ook op zoek naar betrouwbare en efficiënte levering? Vertrouw dan op QSTA als jouw leverancier. Laat je inspireren door ons brede aanbod en geef je menukaart een boost met onze producten. Benieuwd naar ons assortiment? Klik dan op de volgende link!
Een kopje koffie serveren doet iedereen. Het verschil zit in het detail: wat leg je erbij neer? Steeds meer horecaondernemers ontdekken dat het koekje bij de koffie geen bijzaak is, maar een volwaardig onderdeel van de gastbeleving. De Perfect Serve – die ene, doordachte combinatie van drank en koekje – is inmiddels een serieus aandachtspunt geworden voor wie zich op gastvrijheid wil onderscheiden.
Bij Camping Buytenplaets Boekelo staan gastvrijheid en kindvriendelijkheid centraal. Net als het familiegevoel, want eigenaar Kevin Stijckel runt de sfeervolle 4-sterrencamping samen met zijn vrouw en ouders. In hun eigen eetcafé zijn vooral de pizza’s populair: huisgemaakt met een zuurdesem-pizzabodem van DeegMeesters, geleverd door QSTA.
Achter de schermen van QSTA zorgt een compleet ecosysteem van logistiek, productinformatie, Artificial Intelligence (AI) en data ervoor dat producten slimmer en efficiënter hun weg naar de consument vinden. Aan het roer van dit ecosysteem werkt Harm van Engeldorp Gastelaars als Data Manager bij QSTA.
Wat begon als een simpele gedachte, groeide uiteindelijk uit tot een eigen café in het hart van Amersfoort. Waar Kourosh Sanjarie, de eigenaar, misschien nog wel het meest trots op is, is niet alleen wat hij met Re5Café heeft opgebouwd, maar vooral hoe het allemaal begon.
NL
EN
DE
