NL
EN
DE
Tom Kha kai soep
Rijke Tom Kha Kai met kip- en eendglace, kokosmelk en Aziatische kruiden – een smaakvolle, aromatische soep voor het diner.
Bekijk totale
Assortiment
glaces en fumets
01-04-2025
glaces en fumets
maître cuisine
Cremeux de legume
Cremeux de legume, geroosterde Chinese kool, lauwwarme salade van gebakken shiitaken, rode ui en edamame boontjes
Lees meer
Romige cappuccino
Romige paddenstoelen-glace met kokosmelkschuim en amandelcrunch – snel en verfijnd in slechts 10 minuten.
Cappuccino van truffel
Cappuccino van truffel met veal glace, shiitake en truffeltapenade. Heerlijk als culinaire smaakmaker bij vleesgerechten.
Transformeer je menukaart met glaces en fonds
In de horecawereld is efficiëntie van cruciaal belang. Het kan een uitdaging zijn voor chefs om smaakvolle en kwalitatieve gerechten in een fractie van tijd te moeten maken. Gelukkig bieden glaces en fonds, klassieke gastronomische elementen, een verrassend moderne en hippe draai aan traditionele technieken om tijd te besparen zonder concessies te doen op de smaak en kwaliteit.
