Al geruime tijd vinden alcoholvrije drankjes hun weg naar de horeca. Het is niet zomaar een tijdelijke golf, maar eerder een beweging die hand in hand gaat met het groeiende bewustzijn van een gezonde levensstijl. Met de focus op hoogwaardige ingrediënten, spannende processen en intrigerende smaakprofielen zijn de alternatieven inmiddels even lekker. Ze hebben een ware transformatie ondergaan, waarbij mixologen en experts in smaken en aroma's de handen ineenslaan om boeiende, complexe en onweerstaanbare alternatieven te creëren. Benieuwd naar deze golf? Lees dan snel verder!
Gezondheidsvoordelen
Alcoholvrije drankjes zijn al lang niet meer beperkt tot saaie frisdranken of simpele sappen. De afgelopen jaren hebben ze een ware transformatie ondergaan, waarbij de smaken inmiddels zijn omgeslagen tot lekkere alternatieven. Daarnaast zijn alcoholvrije drankjes veel beter voor de gezondheid dan drankjes die wél alcohol bevatten. Het draagt bij aan een bewuste levensstijl, bevat minder calorieën en het scheelt weer een vervelende kater de volgende dag. We zijn beland in een tijdperk waarin kwaliteit, smaak en welzijn samenkomen om gasten een goed alternatief te bieden, zonder compromissen te sluiten op het gebied van genot en plezier.
Een primeurtje
In het horeca-landschap begint deze trend zich inmiddels langzaam in de maatschappij te vormen. Wat begon als een niche beweging, is nu uitgegroeid tot een bloeiende en veelbelovende trend die de norm zal worden in de horecabranche. Ron Blaauw, een bekende Nederlandse chef-kok, neemt hier het voortouw in. Zijn restaurant Ron Gastrobar heeft in samenwerking met de alcoholvrije slijterij NIX & NIX, als een van de eerste Nederlandse restaurants een exclusieve alcoholvrije (wijn)kaart. Wat je kan verwachten? Onder begeleiding van sommelier Jacob van Benthem zijn er twintig drankjes zonder alcohol samengesteld.