Sjoerd Maussen: “Mijn zaak is een snoepwinkel voor visliefhebbers.”

Elke centimeter van de winkel ademt aandacht: “Mensen noemen het weleens een snoepwinkeltje.” vertelt hij. “Ze zeggen: ‘Als ik honger heb, moet ik hier niet komen, dat doet pijn aan de beurs.’” grapt Sjoerd. Oesters liggen naast kreeften, kreeften naast verse sashimi. Er zijn kleurrijke visplateaus die eruitzien als kleine kunstwerken en broodjes met zalm of krokante kibbeling. En van huisgemaakte kreeftensoep tot bijzondere producten met een verhaal: “Ik werk bijvoorbeeld met een Vietnamees stel dat hier is komen wonen, ze maken ambachtelijke vissaus van Noordzee-bijvangst.” Daar stopt het niet. “Ik heb denk ik wel vijftig soorten sardineblikjes,” zegt hij lachend. “En ja, dat is misschien wat veel, maar het ziet er zó leuk uit!” Daarnaast verkoopt hij lokale wijnen, champagne die hij zelf importeert en delicatessen die je niet snel bij een standaard viswinkel vindt: “Het is een klein winkeltje, dus elk product moet zijn plek verdienen.”

Sinds een tijdje koopt Sjoerd producten bij QSTA: “De samenwerking is begonnen via een accountmanager, we keken wat mogelijk was in het assortiment en zo is het langzaam gegroeid.” Le Poissonnier koopt een aantal salades van JEBO, zoals de rivierkreeftsalade en de gerookte forelsalade en is ook blij met de producten van Marblo: “Klanten reageren er echt goed op, dus het is een mooie aanvulling op onze verse producten.” Het fijne aan de samenwerking noemt hij vooral de service en flexibiliteit. “Je kunt dagelijks bestellen, alles is makkelijk online te regelen, je betaalt meteen, en de volgende dag staat alles klaar!”